Pizza!
Något av det godaste jag vet är hemgjord pizza.
Det viktigaste är degen och såklart pizzastenen. Utan den -ingen tunn och knaprig botten;)
Jag testade ett nytt recept på degen. Med durumvete som omväxling. Hittade det i Leilas "one more slice".
Näst viktigast är tomatsåsen. Köpa färdig är inget alternativ! Jag gillar när den är lite kryddig.
Ungefär såhär gör jag:
1st tomat alt några mindre
Ett par "kläm" tomatpure
Några skvättar olivolja
En ordentlig nypa flingsalt
Chiliflakes
Nymald svartpeppar
En gnutta socker
Ett gäng vitlöksklyftor
Och så ordentligt med färska kryddor. Idag använde jag oregano, basilika och timjan.
Jag kör allting några varv i mixern och vips är det klart!
På med serranoskinka, peperoni och mozzarella. In i ugnen och precis när man tar ut den river man parmesan över och lite färsk oregano och basilika. MUMS!
Och det är ju fredag och allt så en Mojito tyckte jag att vi var värda;) Blandade i lite av citron och myntasaften som jag gjorde förra veckan. Det blev kanon!
