Ruccolapesto
Ruccolan har växt sig utom alla proportioner under tiden vi varit borta. Så jag tänkte att jag borde göra något av den. Ruccolapesto tänkte jag.
Superenkelt! Jag rostade solrosfrön för det hade jag massor hemma. Tog fram mixern men tänkte att, tusan vi har ju en så fin mortel, jag gör ett försök.
Stötte fröna med vitlök och parmesan. Sen skulle ruccolan i. Och jag är inte född med det största tålamodet så efter ett kort försök åkte allting ner i mixern ändå.. När ruccolan var i spädde jag den med olivolja och smakade upp med salt och peppar.
Tyvärr blev den inte särskilt god, haha. Men med överväxt ruccola kan det nog inte bli annat än beskt, och jag är superkänslig för beska. Men jag ska testa igen vid något annat tillfälle med spädare sallad. Eller basilika rent av när den växt till sig;)
