meramela.blogg.se

-Ja men vad bidde det då? frågade mannen skräddaren.

Publicerad 2014-07-01 21:25:57 i Allmänt,

Det blev ingen charlottenbotten. Men det blev marshmallows. Med smak av svarvinbär från trädgården. Från förra året förstås, de är inte riktigt mogna än.
Jag gillar inte köpta marshmellows men hemgjorda är en helt annan sak. Och de här blev riktigt goda! Tyvärr vågar jag inte lägga upp receptet eftersom jag fick det på en praktik. Men man kan alltid fråga om man vill ha det;)
Såhär gör man iaf:
Man vispar äggvitor, kokar en karamell som man häller i under vispning (precis som för italiensk maräng) och smälter gelatin i bärpure. Man tillsätter den och vispar marängen kall och toppig. Sedan spritsar man ut den på en bädd av maizena och pudrar över. Några timmar senare är de klara:) Man får skaka dem lite i händerna så att de blir jämt pudrade.